Drankenkennis - bar en cocktails
Drankenkennis, bar en cocktails omvat alle mogelijke dranken, behalve wijn. De cursisten leren op een professionele manier de dranken bereiden, serveren en bewaren.
De cursus is bedoeld voor iedereen die zowel privé als professioneel bezig is met het serveren van dranken aan gasten.
Medisch attest (met het oog op het hanteren van levensmiddelen).
Sinds 1 september 2009 geldt er voor alle cursisten die starten met de opleiding een nieuwe toelatingsvoorwaarde, namelijk een medisch attest. Het attest moet door de huisarts worden ingevuld.
Voorkennis
Geen voorkennis vereist.
Inhoud
- De verschillen kennen tussen bieren, waters, siropen, Vermouths, bitters, likeuren, Eau de Vie’s, gemuteerde en parelwijnen
- Gebruiken van shaker, mengbeker en soorten glazen
- Cocktails: de klassiekers
- Het verschil herkennen tussen longdrinks, after dinners en aperitieven
- Op de juiste manier met shaker en mengbeker omgaan
- Afwerken en samenstellen van eetbare garnituren
- Afgewerkte dranken opdienen
- Dienst, herkomst, samenstelling, gebruik en bewaren van de verschillende dranken
Duur van de cursus
10 weken
Overzicht Drankenkennis
Momenteel wordt deze cursus niet ingericht of zich inschrijven is niet meer mogelijk.
Deze cursus komt niet in aanmerking voor educatief verlof en betalen met opleidingscheques is niet langer mogelijk.